諸城市勁創(chuàng)機械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

    滾揉機使用前及使用過程中的檢查：

    1、開機時應(yīng)檢查各部件是否松動，是否需要調(diào)整鏈條的松緊度等。

    2、檢查氣路系統(tǒng)密閉性是否良好，真空完以后保持半小時，看一下真空表是否有變化，是否漏氣。

    3、檢查減速機、真空泵部分等是否震動、存在異響，或者是晃動撞擊等情況發(fā)生。

    4、進(jìn)入工作狀態(tài)后，按照正常工序操作，看設(shè)備有無異常。

相信客戶在按照要求進(jìn)行操作使用滾揉機，就可以避免因操作失誤而帶來的一些不必要的麻煩。

真空滾揉機的設(shè)計是利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用。該機技術(shù)先進(jìn)，功能齊全，結(jié)構(gòu)合理，效果顯著。

1、滾揉機設(shè)備腌肉可以讓肉塊均勻的吸收腌漬液體，可以提高肉塊的結(jié)著力和產(chǎn)品的彈性；

2、可以提高產(chǎn)品的口感和斷面效果，可以增強肉塊的保水性，增加出品率；

3、可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能而且效率更高；

4、整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加了滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用；

5、可以用于滾揉羊肉、牛肉、豬肉、整雞、整鴨、羊肉串、板筋等，入味速度快，時間短。

     滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。滾揉機是將調(diào)味料在短時間內(nèi)滲透到肉纖維中去，并達(dá)到肉質(zhì)蓬松之目的。該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉．當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打﹑相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收．同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶和.以達(dá)到肉質(zhì)變嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．