西安圣達(dá)五谷雜糧微波低溫烘焙設(shè)備

西安圣達(dá)環(huán)保設(shè)備有限公司是西北的微波設(shè)備制造公司，位于中國(guó)西北部的主要樞紐城市—西安西咸新區(qū)也是山西自 由貿(mào)易實(shí)驗(yàn)區(qū)，地理位置優(yōu)越，交通方便。公司自成立以來(lái)致力于微波設(shè)備的生產(chǎn)研發(fā)，同時(shí)為客戶(hù)提供整套生產(chǎn)線(xiàn)解決方案，從廠(chǎng)房規(guī)劃，設(shè)計(jì)，到全套設(shè)備的采購(gòu)，再到后期設(shè)備安裝，調(diào)試，操作培訓(xùn)，以及工藝流程的演示，公司擁有10多名研發(fā)人員，與國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)，高校合作，作為新興微波實(shí)驗(yàn)孵化基地，微波應(yīng)用理論實(shí)踐基地。

五谷雜糧微波低溫烘焙設(shè)備又稱(chēng)五谷雜糧微波預(yù)熟設(shè)備，也叫五谷雜糧微波熟化設(shè)備，通過(guò)微波低溫烘焙設(shè)備烘焙過(guò)的雜糧，綠色、健康、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、符合現(xiàn)代人飲食理念。因此五谷雜糧微波烘焙已成為當(dāng)下潮流的雜糧烘焙設(shè)備。      

五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備是將五谷雜糧本身作為發(fā)熱體，微波的穿透性左右升溫ji快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。微波加熱速度快，物體內(nèi)部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢(shì)，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會(huì)發(fā)生膨脹。整個(gè)烘焙過(guò)程是熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用，烘焙、殺 菌、膨化同時(shí)進(jìn)行。

五谷雜糧低溫烘焙機(jī)烘焙范圍：

用于五谷雜糧粉、五谷雜糧原料、薏米仁、珍珠米、玉米、亞麻籽、小米、小麥胚芽、酸棗仁、山茶籽、蕎麥、葡萄籽、糯米、南瓜子仁、決明子、黃瓜子、黑芝麻、黑米、小豆、黃豆、黑豆、赤小豆、糙米、白芝麻、紅豆、綠豆、燕麥、紅米、杏仁、開(kāi)心果、腰果、核桃仁、銀杏、花生、蕎麥等低溫烘焙烘烤熟化。

隨著國(guó)有經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高。對(duì)食品的消費(fèi)需求也向著高質(zhì)量高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水準(zhǔn)轉(zhuǎn)變--綠色食品。近年來(lái)，微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類(lèi)的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿(mǎn)、色澤自然、外形美觀(guān)、且具有殺蟲(chóng)滅 菌作用。

微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能 穿透物料，使物料內(nèi)ji性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

  1、微波焙烤的同時(shí)，伴隨殺 菌效應(yīng)。微波殺 菌是在

微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺 菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿(mǎn)意的殺 菌作用。一般的殺 菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3～5分鐘，且能很大限度的保持其營(yíng)養(yǎng)成分。

  2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開(kāi)即停，簡(jiǎn)單易控。

  3、改變生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵、無(wú)噪音、沒(méi)污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

微波低溫烘焙、膨化的特點(diǎn)

1、 能轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能穿透物料，使物料內(nèi)ji性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒(méi)有能損耗。

2、 膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。

3、 低溫殺 菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺 菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺 菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿(mǎn)意的殺 菌作用。

技術(shù)特點(diǎn)

  1.將微波源工作時(shí)產(chǎn)生的熱量收集后回送至微波加熱箱體加以再利用，大大提高了加熱效率，符合節(jié)能環(huán)保的設(shè)計(jì)理念；

  2.對(duì)微波輻射饋口的位置，取向等參數(shù)的優(yōu)化設(shè)計(jì)，確保了在較寬截面上的微波場(chǎng)強(qiáng)的分布均勻；

  3.PLC程序控制，完善的機(jī)電一 體化設(shè)計(jì)，全程多種傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)控，更富人性化，操作靈活方便；

  4.可設(shè)定超溫報(bào) 警，實(shí)施閉環(huán)控制，嚴(yán)格控制物料的升溫。