產(chǎn)品性質(zhì)

木糖醇 英文名稱：XYLITOL 分子式：C5H12O5 分子量：152.15 物化性質(zhì)：木糖醇是白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。具有清涼甜味，甜度0.65—1.00（視濃度而異；蔗糖為1.00）。

功能特性

1、 甜味劑：木糖醇甜度相當于蔗糖，可用于無糖食品、無糖糖果等食品。 2、 吸濕性：用于制作一些較柔軟的點心時，比蔗糖保持更長時間的柔軟性，同時可延長食品貨架期，如制作蛋糕、面包等。 3、 增強口感：可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。 4、 延長食品保質(zhì)期：木糖醇不被酵母發(fā)酵，對微生物是不良培養(yǎng)基，甜味持久，故能延長其保質(zhì)期。