麥芽糖醇液 食品級麥芽糖醇甜味劑 果醬烘焙制作原料
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麥芽糖醇液-食品級麥芽糖醇甜味劑-果醬烘焙制作原料

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純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
品牌 源樂
主要用途 食品原料
商品介紹
基本信息
純度:99%
有效物質(zhì)含量:99
型號:食品級
品牌:源樂
主要用途:食品原料

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麥芽糖醇液無色透明的中性黏稠液體,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。

(1)在功能性食品中的應(yīng)用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用不適宜蔗糖類人群的食品原料。
   (2)用于糖果、巧克力及有麥芽糖醇的蛋糕生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保水和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
   (3)在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。
   (4)在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長保存期。麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。
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