聚碩 食品級 風味中性蛋白酶 5萬酶活力
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聚碩 食品級 風味中性蛋白酶 5萬酶活力
聚碩 食品級 風味中性蛋白酶 5萬酶活力
聚碩 食品級 風味中性蛋白酶 5萬酶活力

聚碩-食品級-風味中性蛋白酶-5萬酶活力

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河南聚碩生物科技有限公司

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商品參數
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商品介紹
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品牌 聚碩
規(guī)格 25kg、15kg、1kg
砷含量 0
酶活力 5萬
重金屬 0
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要用途 酶制劑
產品名稱 風味中性蛋白酶
產品外觀 粉末或結晶
產品級別 食品級
CAS 4075-81-4
可售賣地 全國
商品介紹

品名:風味中性蛋白酶

英文名稱:Neutral protease

酶活力:5萬-20萬

性質:風味中性蛋白酶淺白色粉末,水份6%以下,90%過40目篩,內為1kg鋁鉑袋。

適合溫度:45 ~ 50 ℃

穩(wěn)定pH : 5.5 ~ 8.5

適合pH : 6.8 ~ 7.0

分子量: 35 ~ 40 kD

-用途:

可廣泛應用于動植物蛋白的水解,制取生產*調味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP,此外還可廣泛應用于皮革軟化、脫毛、絲綢脫膠、動植物蛋白水解、釀酒和飼料。

中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發(fā)酵提取而得的,屬于一種內切酶,可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下,本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。
二、工作機理:

     本產品能在中性條件下水解蛋白質食品中的縮氨酸鍵,釋放氨基酸或者多肽。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黃油和醬油生產中,添加中性蛋白酶可澄清發(fā)酵液中的霧氣。酵母在發(fā)酵階段的生長可以通過懸浮蛋白質轉化的氨基酸來加以促進,從而加速發(fā)酵并提高產量。

     本產品的適用pH 范圍是6.0-8.0, 適pH值7.0,溫度范圍是10℃-60℃ (50- 140°F), 適溫度 50℃(122°F)。

  三、產品規(guī)格:
固體酶劑型:酶活力為50000 u/g、100000u/g、200000u/g。

      液體劑型:酶活力為100000u/ml、200000u/ml。
酶活力單位定義:溫度為40℃,pH7.0條件下,1分鐘內釋放1ug酪氨酸所需要的酶量。


     中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發(fā)酵提取而得的,屬于一種內切酶,可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下,本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。

 本品為黃褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%過40目篩,內為1kg塑料袋外為鋁鉑袋。

本品應放在陰涼干燥處,防止受潮變質,6個月酶活力保存率90%。




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公司名稱 河南聚碩生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉東 (QQ:994185017)
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地址 河南省鄭州市
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