可傾蒸汽鹵煮鍋通過蒸汽加熱，蒸汽通過內(nèi)膽與外膽之間的夾層從而把熱量傳遞給鍋內(nèi)產(chǎn)品。同時(shí)，由于整個(gè)半球表面都是蒸汽腔，所以能夠?qū)崿F(xiàn)物料的快速升溫過程。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的鹵煮，熬制等一系列的流程。因其蒸汽熱源的穩(wěn)定性及實(shí)用性。其被廣泛應(yīng)用于中央廚房項(xiàng)目，學(xué)校餐廳，廚房等領(lǐng)域