超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)，別名肝蛋白、簡稱：SOD。SOD是一種源于生命體的活性物質(zhì)，能生物體在過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。對人體不斷地補充SOD具有特殊效果。超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase, EC1.15.1.1, SOD）是1938年從牛紅血球中分離得到超氧化物歧化酶開始算起，人們對SOD的研究己有七十多年的歷史。1969年McCord等重新發(fā)現(xiàn)這種蛋白，并且發(fā)現(xiàn)了它們的生物活性，弄清了它催化過氧陰離子發(fā)生歧化反應的性質(zhì)，所以正式將其命名為超氧化物歧化酶。

 特點：

 1.生物發(fā)酵提取

 2.耐熱性強，90℃ 環(huán)境120分鐘酶活幾乎沒有損失，100℃環(huán)境60分鐘酶活保持90%以上；

 3.穩(wěn)定性高，在pH4.0—11.0范圍內(nèi)酶活穩(wěn)定，在常溫下保存兩年酶活維持在95%以上；

 4.分子量小，容易被吸收；

 5.生物利用度高。

SOD是生物體內(nèi)氧自由基的天然劑，具有廣泛的醫(yī)用價值，可作為藥品、食品及日化產(chǎn)品的添加劑。SOD 被批準用于使用，它對一些由于年齡、疾病或傷害造成的組織硬化以及纖維化顯示出強大的再生修復能力。SOD已被成功地應用于放療后的輔助、控制心臟病人的進展、用于嚴重的性。在丹麥，有人通過SOD 性。

超氧化物歧化酶廣泛應用于化妝品添加劑方面，如利用超氧化物歧化酶制造的SOD面膜、SOD 蜜、SOD蛇粉等化妝品，目前已有不下數(shù)百種產(chǎn)品。

SOD 被作為一種補充食物，人們想盡各種可行的辦法使SOD在人體內(nèi)維持較高的水平，即在消耗食物的同時，提供合適的營養(yǎng)供肝臟合成SOD，或者直接將外源SOD 包裹在食物蛋白質(zhì)中，經(jīng)消化系統(tǒng)而不被消化，進入身體其它位置。