中文銘：L-酒石酸（2，3-二羥基丁二酸）  

英文名：L-Tqrtaric acid

含量：99.5%   

CAS：87-69-4

分子式：C4H6O6

分子量：150.09

用途：酸味劑；螯合劑；增效劑；增香劑；性膨松劑酸性物質(zhì)；食用色素稀釋劑；固化劑。一般清涼飲料中添加0.1％~0.2％，多與檸檬酸、蘋果酸等其他有機酸合用。甜食制品中限量日本為2％，美國為4％。