利用離心力分開比重不同的固體或液體的機械。廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)和科學(xué)研究等方面，如用來選礦、選種、從牛乳中分出奶油、分離鈾的同位素、測定高分子溶膠中高分子的分子量等。

離心機是利用離心力，分離液體與固體顆?；蛞后w與液體的混合物中各組分的機械。離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開，或?qū)⑷闈嵋褐袃煞N密度不同，又互不相溶的液體分開（例如從牛奶中分離出奶油）；它也可用于排除濕固體中的液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；特殊的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。