中文名稱:低聚果糖

外文名稱:Fructo oligosaccharide

別      稱:蔗果低聚糖

低聚果糖是一種活性物質(zhì)。既保持了蔗糖的甜味性質(zhì)，又比蔗糖甜味清爽。用于乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應(yīng)用低聚果糖除具有一般功能性低聚糖的物理化學(xué)性質(zhì)。

性狀:糖粉為白色或微黃色無定型粉末，甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香。