維生素B5

中文名稱(chēng)泛酸鈣；本多生酸鈣；右旋泛酸鈣；N-（2，4-二羥基-3，3-二甲基丁?；?β-氨基丙酸鈣 

英文名稱(chēng)calcium pantothenate

分子式C18H32CaN2O10

CAS No137-08-6

相對(duì)分子量476.54

熔點(diǎn)159160（分解） 

毒性LD50(mg/kg)大鼠經(jīng)口10000。 

性狀白色粉末，無(wú)臭、味微苦，有吸濕性。 

溶解情況易溶于水，不溶于酒精、氯仿和

結(jié)構(gòu)式：

性狀：白色結(jié)晶(甲醇)，有吸濕性。對(duì)光和空氣穩(wěn)定，水溶液顯弱堿性。Mp195-196(分解)，比旋光度[α]26D+28.2°(5，水)。溶于水和甘油，微溶于丙酮和乙醇。

用途：飼料添加劑、食品添加劑，符合USP28/BP2003作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 可用于嬰幼兒食品，使用量為1528mg/kg；在飲液中為24mg/kg。

泛酸鈣易溶于水和甘油，不溶于酒精、氯仿和。用于食品及飼料添加劑。是輔酶A的成分，參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝作用，

多食用肉、未精制的谷類(lèi)(谷類(lèi)食品)制品、麥芽與麩子、動(dòng)物臟與、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、堅(jiān)果類(lèi)、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚(yú)、鮐魚(yú)、干銀魚(yú)、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。

維生素B5為維生素類(lèi) 物,是輔酶A的組成部分。

維生素B5也是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。主要用于 、食品添加劑及飼料添加劑。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外,使用量須在1(以鈣計(jì))以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加0.02可增強(qiáng)風(fēng)味;蜂蜜中添加0.02可防止冬季結(jié)晶;可緩沖咖啡及糖精等的苦味。

包裝：25kg/紙箱, 25kg/桶

貯存：置于陰涼干燥處

有效期：保質(zhì)期三年。開(kāi)封后請(qǐng)盡快使用，以免變質(zhì)。