【產品名稱】：納他霉素

【分 子  式】：C33H47NO13

【分 子  量】：665.73

【性      狀】：近白色到奶油黃色粉末，幾乎無臭無味?？珊?mol的水。熔點280℃（分解）。幾乎不溶于水，微溶于甲醇，溶于冰醋酸和二甲基亞砜。
【用      途】：防霉劑。用于霉菌容易增殖的、暴露于空氣中的食品表面時，有良好的抗霉效果。用于發(fā)酵干酪可選擇性的抑制霉菌的繁殖而讓細菌得到正常的生長和代謝。

納他霉素使用衛(wèi)生標準（GB 2760-2011）                            

備注：使用量按照95% 納他霉素添加

【使用方法】

    用蒸餾水或冷開水配成約1%溶液，均勻攪拌制成懸浮液，直接加入食品中充分混勻，或表面使用（混懸液噴霧或浸泡），殘留量小于10 mg/kg。本品可與其它防腐劑復合使用。