沙蒿子膠是一種功能性高吸水植物樹(shù)脂膠,可在水溶液中限溶漲近千倍，形成強(qiáng)韌的結(jié)締狀凝體，是面粉食品的增筋粘結(jié)劑，且能耐強(qiáng)堿、強(qiáng)酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實(shí)用性。
 性狀：
沙蒿子膠為奶油色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等溶劑。
 1，沙蒿籽膠面條添加劑，對(duì)掛面品質(zhì)改良效果十分明顯，操作條件耐受性大，可掛竿斷條、酥條現(xiàn)象，掛竿斷條減少到3%以下，提高了成品率，減少回機(jī)率，降低成本。
 2，使面條和掛面的復(fù)水性能得以，水煮30分鐘不糊湯，面條光亮有彈性，方便面晶瑩透亮，筋香適口，并可減少方便面的吸油率，防止回生老化。
 3，可擴(kuò)大面食品的花色品種，沙蒿籽膠QS86面條添加劑，廣泛用于制作掛面、切面、方便面及雜糧面制品。 如：蕎麥掛面、豆面面條、玉米面面條、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮、冷面等各種水煮類(lèi)面食品，也可事先混入面粉中存放待用，效果更佳。
 4，沙蒿籽膠添加劑用量為0．5-2%，用時(shí)要干粉與面粉混合攪拌均勻，按常規(guī)制作工藝，加水量增加2%，攪拌時(shí)間應(yīng)大于10分鐘，合面完畢再放置10分鐘令其熟化，可使添加劑充分發(fā)揮效力。
 5，本產(chǎn)品受潮易結(jié)塊,宜在陰涼干燥處存放。注意防蟲(chóng),防污染,保質(zhì)期為1年,到期后如無(wú)霉變結(jié)塊，仍可使用。
 適用范圍
     1、沙蒿膠可用作增稠劑、保水劑、穩(wěn)定劑、成膜劑、膠凝劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑（加0.2%，面團(tuán)拉伸強(qiáng)度提高1～2倍）。
    2、沙蒿膠有很強(qiáng)的吸水溶脹能力，在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體。
 [沙蒿子膠用量及功效]
 適用范圍          添加量（%）  功效
面粉制作面條掛面  0.10.3      口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口
雜糧制作面條掛面  0.51.0      同上，提高出品率
焙烤食品      0.20.5      持水、防止焙烤變形、不塌架、延緩老化
果醬        0.51.0      增稠、滑膩、增加出品率
肉糜、魚(yú)糜類(lèi)食品  0.31.0      增稠、滑膩、增加出品率
香腸、火腿腸    0.51.0      不縮水、產(chǎn)品外觀(guān)飽滿(mǎn)、增加出品率
冰淇淋       0.10.25     使制品穩(wěn)定
腐竹        0.10.3      有咬勁、煮不爛