全自動(dòng)不銹鋼真空和面機(jī) 面條真空和面機(jī) 多功能餃子皮真空和面機(jī)簡(jiǎn)介：

主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來(lái)的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機(jī)操作方便，適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

全自動(dòng)不銹鋼真空和面機(jī) 面條真空和面機(jī) 多功能餃子皮真空和面機(jī)特點(diǎn)：

1.采用獨(dú)特的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。
2.和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在最短時(shí)間、最充分的吸收水分，形成最佳的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到最佳狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。

全自動(dòng)不銹鋼真空和面機(jī) 面條真空和面機(jī) 多功能餃子皮真空和面機(jī)使用范圍：

 該機(jī)主要適合攪拌各類高檔面食，面點(diǎn)制品。速凍食品包括：各種面皮，面坯，包子皮，餃子皮，餛飩皮，拉條子，拉面，抻面，扯面，莜面，干濕面，面餅，燒賣，春餅，烙餅，手搟面，刀削面，餅干，饅頭，包子，即食面，鍋貼，灌湯包，灌湯水餃，餃子，餛飩，切面，粉條粉皮，方便鮮濕面，熱干面，皮帶面，牛肉面，雜糧面，蔬菜面，空心面，帶餡面等面食制品。同時(shí)是各種保鮮面，烏冬面，生鮮面，通心粉，速凍水餃，速凍餛飩，方便面，水煮面，蒸熟面，掛面，面包，烘焙面食等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時(shí)，面粉及其他配料混合均勻，形成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，并且和制的面團(tuán)面筋值提高，彈性好，制出來(lái)的面皮透明度高，不黏結(jié)，口感光滑，外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。

真空和面機(jī)參數(shù)：

 

型號(hào)	一次和面量	真空度	轉(zhuǎn)速	面箱翻轉(zhuǎn)度	電源	外形尺寸
WZH-12.5	12.5kg	-0.08Mpa	35r/min	90°	380V/50Hz	1380×610×1150mm
WZH-25	25kg	-0.08Mpa	35r/min	90°	380V/50Hz	1580×710×1254mm
WZH-50	50kg	-0.08Mpa	35r/min	90°	380V/50Hz	1580×710×1254mm
WZH-100	100kg	-0.08Mpa	35r/min	90°	380V/50Hz	1700×810×1654mm
WZH-150	150kg	-0.08Mpa	35r/min	90°	380V/50Hz	1960×934×1734mm

 真空和面機(jī)使用說明：

1.使用前先將和面機(jī)清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機(jī)器。如需要和的面較多，需分兩次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上擋板后，再通電。

2.和面時(shí)，要取正反兩個(gè)方向來(lái)攪拌，以便使面和得均勻。

3.如攪拌不均或掉入贓物時(shí)，需要用手調(diào)整或取面時(shí)，必須先關(guān)閉電源停機(jī)。

4.和面機(jī)攪拌完畢后，關(guān)掉電源，停機(jī)后取面。每次要把殘?jiān)謇砀蓛簟＃ㄆ匠？梢詫⑸倭棵骖^置于槽內(nèi)，周六、周日及節(jié)假日必須徹底清理干凈）。