雪獒食品級食用氯化鎂 豆制品凝固劑 水產(chǎn)養(yǎng)殖用氯化鎂六水氯化鎂

中文名：氯化鎂

外文名：magnesium chloride

別    名：無水氯化鎂  

化學式：MgCl2

分子量：95.211

CAS：7786-30-3

EINECS登錄號：232-094-6

熔    點：714 ℃

沸    點：1412 ℃

水溶性：溶于水、醇

密    度：2.323 g/cm3

外    觀：無色片狀晶體

主要用途

1、固化劑；營養(yǎng)強化劑；呈味劑（與硫酸鎂、食鹽、磷酸 氫鈣、硫酸鈣等合用）；日本清酒等的助酵劑；除水劑（用于魚糕，用量0.05%～0.1%）；組織改進劑（與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑）。因苦味較強，常用量小于0.1%；

2、小麥粉處理劑；面團質(zhì)量改進劑；氧化劑；魚肉罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑。

貯存方法

儲運溫度：2-8℃。 儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。包裝必須完整密封，防止吸潮。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應備有合適的材料收容泄漏物。